Samedi dernier j'ai eu envie de crêpes sauf que 

j'avais plus d'oeufs !

Du coup je suis parti à l'aventure en testant 

ma recette de crêpe habituelle mais sans oeufs !

Et le résultat est pas si mal finalement !

Du coup je vous partage la recette 

cela peut toujours servir !

Pour 20/25 crêpes 

1L de lait

500 gr de farine

80gr de sucre  

40gr de beurre 

1 pincée de sel 

Faire fondre le beurre

Mélanger la farine, le sel et le sucre 

Ajouter le lait au fur et à mesure

en mélangeant énergiquement 

(pour éviter les grumeaux)

Ajouter le beurre 

Laisser reposer 2h minimum

Pour la cuisson 

C'est un peu plus long qu'une crêpe traditionnelle 

Niveau goût 

Le même !

 mais la Texture est un peu moins souple 

Les avantages que l'on peut voir à cette recette 

(Sous différent point de vue )

- Oubli/Absence d'oeuf -

- En cas d'allergie -

- Le bien être animal -

- Baisser son apport en protéine -

- Les oeufs (0 ou 1) sont cher ! -

Je pense qu'à l'avenir  

Je vais utiliser plus souvent cette recette !

Qui est beaucoup plus économique au final 

(environ 0.05€ la crêpe au lieu de 0.17€)

Et tout aussi bonne !

Vous avez déjà testé les crêpes sans oeufs ?