[ANGIE]

Le 13 Octobre dernier, Lilou m'a permis de participer à un petit déjeuner conférence sur l'alimentation sans gluten.

Autant vous dire que j'étais aux anges !

Un moment agréable tant sur le plan gustatif que sur le plan humain.

Pour certains, l'alimentation sans gluten est un phénomène de mode

(merci au régime amincissant sans gluten)

Pour d'autres, il s'agit d'un mode de vie imposé par une intolérance ou à une maladie,

c'est mon cas.

Ce petit déjeuner a été organisé par Welcome Bio

en collaboration avec la maison d'édition Terre Vivante

et Frédérique Barral, rédactrice des livres de recettes sans gluten de cette même maison d'édition.

Nous avons commencé par déguster un succulent petit déjeuner sans gluten avec des mets issus du livre Petits-déjeuners sans gluten

Nous avons pu déguster des scones natures accompagnés de pâte à tartiner aux cacahuètes ou confiture de framboise,

du granola croustillant accompagné de fromage blanc de brebis, des gâteaux de sarrasin.

Le tout accompagné de smoothie de fruits frais, ou de café ou thé. 

Nous avons ensuite eu le droit à quelques explications sur les intolérances au gluten...

Je ne vais pas vous faire le cours en entier mais vous donner quelques notions.

L'intolérance au gluten engendre des déséquilibre de la flore intestinale ainsi que des brèches dans la paroi.

Provoquant ainsi quelques désagréments digestifs tels que diarrhée, constipation, maux de ventre etc...

En éliminant le gluten de notre alimentation, nous éliminons alors ces désagréments et améliorons notre digestion.

Il existe aussi des personnes allergiques au gluten, qui, elles, développent des réactions allergiques ( boutons, oedèmes, démangeaison etc...)

A la fin de ce petit-déjeuner, nous avons pu conserver les livres de recettes sans gluten

(Petits-déjeuners sans gluten, Gouters gourmands sans gluten, Desserts de fêtes sans gluten, Mon placard sans gluten)

que je vous ferais découvrir prochainement à travers la réalisation de plusieurs recettes

A bientôt !