Ça faisait deux semaines que j'avais des blancs d'oeufs qui traînaient dans mon congel !

J'en avais marre de les voir la !

 

Du coup j'ai tenté une recette de madeleine qu'avec des blancs d'oeufs 

(Merci BM et BP pour les moules !)

 

Et c'est pas mal du tout !

 

 

MADELEINES FACILE AUX BLANCS D'OEUFS 

54 madeleines 

 

6 blancs d'oeufs 

270 gr de sucre vanillé 

300 gr de farine 

195 gr de beurre 

6 c à s de lait 

pincée de sel 

1 sachet de levure chimique

(pépites de sucre, pépites de chocolat, nappage chocolat, fruit confit)

 

 

 

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre, et la levure 

Puis  le lait et la farine

 

Monter les blancs en neige avec le sel 

madeleine blanc doeuf

Incorporer les blancs dans la pâte délicatement 

 

Répartir dans les moules à l'aide d'une grosse cuillère

ou d'une poche à douille ou d'un sac de congélation 

Ne pas remplir totalement 

madeleine blanc doeuf

 

 

Vous pouvez ensuite rajouter une cuillère à café de pépite

sur le dessus de la madeleine avant d'enfourner

madeleine blanc doeuf

Laisser cuire 10/12 min à 180°C

 

Laissez refroidir !

C'est encore meilleur 

madeleine blanc doeuf