
Retrouvez toutes mes recettes
Salées
Sucrées

Avant j'achetais mon chou pour la choucroute au rayon traiteur en magasin (en version cru ou pré-cuite)
Et puis je me suis posée la question
N'est il pas possible de le réaliser soi-même ce chou ??
Et bien si !
En faisant de la lactofermentation
Donc je vous livre ici la recette FACILE pour réaliser votre choucroute !
Il vous faudra :
Un chou blanc
Du sel gris (non Iodé et sans conservateur)
Un couteau (ou une mandoline)
Une...
[Lire la suite]
Petite recette rapide pour l'apéro !
L'olivade
Cette tapenade végan sans anchois est simple et rapide à réaliser
Il vous faudra un mixeur plongeant ou un mixeur pour réaliser la recette
250gr d'olives vertes ou noires dénoyautées
1 gousse d'ail pelée et dégermée
3 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de pulco citron vert menthe (ou du jus de citron)
Mettre tous les ingrédients dans un récipient et mixer
Mettre au frais...
[Lire la suite]
Petite envie de madeleines ?
je vous propose ma recette qui est moelleuse et parfaite à souhait d'après mes enfants
Madeleines sans oeufs
(possible sans lactose)
et avec mon ingrédient secret !
pour 18 madeleines :
200gr de farine
150gr de sucre
1 sachet de levure chimique
150ml de lait
(j'ai déjà testé lait vache, sans lactose, et soja et tout est ok !)
80ml d'huile de tournesol
ET l'ingrédient secret qui fait toute la différence !
1 cuillère à soupe de...
[Lire la suite]
A la maison, nous faisons nos goûters et déjeuners maison depuis janvier 2018 ! J'avais peur de perdre le rythme avec l'arrivée d'Astrid mais finalement on s'en ai bien sorti !
Je ne dis pas qu'il n'y a jamais eu de craquage en extérieur ... Aubin adore par exemple les palmiers (que nous prenions bio) mais impossible de les réaliser à la maison car il est allergique aux protéines de lait de vache, et je ne sais pas encore faire une pâte feuilletée sans beurre contrairement aux industriels.
Je vous livre...
[Lire la suite]
Ici on aime pas jeter alors les fins de pains je les garde toujours dans un coin ! Et quand j'en ai assez je fais une tournée de cookie !
Une recette économique et écologique !
Pour 15 cookies il vous faudra
180gr de pain rassi (vous pouvez mélanger les types pains ! Ici j'ai mis un reste de pain céréales, de pain complet et de baguette)
Si vous n'avez pas assez de pain vous pouvez compléter avec de la farine classique
80gr de sucre blond de canne
100gr de margarine...
[Lire la suite]
Une petite recette pour le goûter et le petit dej !
Pour faire environ une 20ène de pancake
3 patates douces (environ 650gr)
350gr de farine
3 œufs
3 dosettes de levure
700ml de lait de soja
40gr de margarine
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
Faire cuire les patates douces nettoyées dans l'eau bouillante pendant 30min
Retirer la peau et les écraser en purée
Ajouter les œufs, la margarine et le lait
Bien...
[Lire la suite]
Au détour d'un rayon de destockage je suis tombée sur un sachet de protéines de soja texturée (PST) à -50%
Cela faisait un moment que je voulais tester le goût
Donc je me suis lancée dans le plat le simple pour les "cacher" les lasagne !
(Je précise que je ne met pas de S à lasagne car c'est le pluriel italien de lasagna, comme spaghetti et spaghetto 😁)
Pour un plat de lasagne pour 5 personnes (2 adultes 3 enfants)
Préparer des pâtes lasagna et ne pas les faire...
[Lire la suite]
Une petite promenade en forêt plus tard nous voilà chargé de 2kg de châtaigne.
Personnellement je n'aime pas ça ! Mais Mr raffole de la crème de marrons.
Donc c'est parti pour une aprèm en cuisine avec un peu d'aide
Proportion :
1.7kg de châtaignes épluchées (2kg ramassées)
1kg de sucre
500ml/50cl d'eau
1 gousse de vanille
Dans un premier temps il faut "laver" les châtaignes pour les trier.
On les met dans un grand saladier d'eau, on remue bien...
[Lire la suite]
Une recette facile et rapide de palet breton adapté sans lactose pour Mini
4 jaunes d'oeufs
150gr de sucre
300gr de farine
150gr de magarine
Mélanger les jaunes avec le sucre
Ajouter la farine et la margarine
Former une boule
Puis un boudin que l'on découpera
Placer au frais et laisser durcir environ 2h au frigo (ou moins au congélateur)
Couper votre boudin, avec un gros couteau.
Je fais des disque d'1cm d'épaisseur environ
Placer...
[Lire la suite]
Ce matin passage express à Lidl à l'ouverture pour attraper une caisse zéro gaspi à 1€ !
Bonne affaire : 2kg de carotte bio, 2kg de courgette bio, 6 pommes bio et 1 salade
Comme on avait pas prévu de recette avec des courgettes cette semaine et bien on a improvisé.
On a cherché une recette de flan de courgette sur le net et comment dire ...
Soit fallait 40 trucs pour 2 courgettes, soit ça nous inspirés pas trop lol
Du coup on a mixé trois recettes avec Mr ...
Et ça a été validé par...
[Lire la suite]