foie gras

Aujourd'hui je vous donne la recette de notre foie gras maison que nous faisons depuis 4 ans maintenant    Deux beaux foies gras crus pour environ 1kg au total 13.50gr de sel  2gr de poivre  Environ 4 cuillères à soupe de Porto  Environ 1 cuillère à café de sucre      Éveiner les foies délicatement      Préparer le mélange sel/poivre dans un contenant  Et le verser en pluie (en plusieurs fois) sur les foies, en les frottant sans écraser    Faire... [Lire la suite]

Cette semaine on parle nourriture ! Nous avons fait le tour de plusieurs traiteur !  Et nous avons enfin trouvé la perle ! Voici les traiteurs qui ont attiré notre attention    Traiteur Maison Giraud  55, Boulevard de la République 13490 Jouques en Provence Tél : 06 26 70 49 82 contact@maison-giraud-traiteur.fr www.maison-giraud-traiteur.fr   pour 75€ environ  Menu Renaissance SERVI A TABLE   Apéritif 8 pièces   1 Entrée Prestige Froide ou Chaude 1 Entrée Prestige... [Lire la suite]