lactofermentation

On se retrouve pour une nouvelle recette !    En début d'année nous avions préparé ensemble du  Chou en lactofermentation    Votre chou est maintenant prêt à être dégusté ;)    Bien sûr vous pouvez le manger en salade !  Mais nous, à la maison, nous aimons le cuisiner en choucroute      Voici la recette de mon papa  Pour 4 personnes  Pour 1kg de chou lactofermenté  1 gros oignon coupé en émincé Graisse de canard (ou huile d'olive)  25cl de vin... [Lire la suite]

Avant j'achetais mon chou pour la choucroute au rayon traiteur en magasin (en version cru ou pré-cuite)    Et puis je me suis posée la question  N'est il pas possible de le réaliser soi-même ce chou ??   Et bien si !  En faisant de la lactofermentation    Donc je vous livre ici la recette FACILE pour réaliser votre choucroute !    Il vous faudra :  Un chou blanc  Du sel gris (non Iodé et sans conservateur)  Un couteau (ou une mandoline)  Une... [Lire la suite]