Comme je vous l'avais promi sur Facebook

voici la recette du flan de courgette

Ici je me suis servi que de l'interieur de la courgette

Pour recycler l'interieur de mes courgettes farcis

Mais il vous faudra l'équivalent de 2 courgettes moyennes

INGREDIENTS

pour 8 flans

2 courgettes moyennes

1 cuillére à café de moutarde

(de dijon, à l'ancienne, c'est comme vous voulez)

3 oeufs

3 cuillére à soupe de farine (rase)

1 cuillére à café de levure chimique

50gr gruyére

1 filet de jus de citron

sel, poivre

Persil

Couper les courgettes en petit cubes

Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive

Environ 5min

Ajouter sel et poivre

Dans un saladier

Mélanger les oeufs, la farine, la levure, le citron et la moutarde

Puis le persil

Ajouter enfin le gruyére et les courgettes

Saler poivrer

Remplir les moules

Ils ne faut pas les remplir jusqu'en haut

(laisser 1/4 de vide)

Car ça va gonfler

Mettre au four pendant 15/20min

à 180°C

Je l'ai servi avec de la salade et du jambon !

Un menu simple et efficace !

photo vue de dessus/ vue de dessous