Une petite recette pour le goûter et le petit dej ! 

Pour faire environ une 20ène de pancake 

3 patates douces (environ 650gr)

350gr de farine 

3 œufs 

3 dosettes de levure

700ml de lait de soja 

40gr de margarine 

1 pincée de cannelle 

1 pincée de muscade 

Faire cuire les patates douces nettoyées dans l'eau bouillante pendant 30min

Retirer la peau et les écraser en purée 

Ajouter les œufs, la margarine et le lait 

Bien mélanger 

(J'utilise un mixeur plongeant)

Ajouter ensuite la farine, la levure et les épices 

Mélanger 

Laissez reposer 30min 

Mettre à cuire dans une poêle bien chaude 

Quand ça bulle on retourne 

A déguster avec tout ce que vous voulez !