Une petite recette pour le goûter et le petit dej !
Pour faire environ une 20ène de pancake
3 patates douces (environ 650gr)
350gr de farine
3 œufs
3 dosettes de levure
700ml de lait de soja
40gr de margarine
1 pincée de cannelle
1 pincée de muscade
Faire cuire les patates douces nettoyées dans l'eau bouillante pendant 30min
Retirer la peau et les écraser en purée
Ajouter les œufs, la margarine et le lait
Bien mélanger
(J'utilise un mixeur plongeant)
Ajouter ensuite la farine, la levure et les épices
Mélanger
Laissez reposer 30min
Mettre à cuire dans une poêle bien chaude
Quand ça bulle on retourne
A déguster avec tout ce que vous voulez !
Je remplacerai les oeufs par de la compote de pomme, mais à tester.
Ambassadrice Citizen Kid Marseille